Daniel Marques – Nutricionista CRN 22873/P
Consultório – Av. Dr. José Mariano, nº 11/Sala 405 – Galeria São Vicente – Palmeiras/Ponte Nova
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Desde o início da pandemia do novo coronavírus, as atenções em todo o mundo estão direcionadas à saúde tanto na mudança de hábitos de vida quanto na importância dos cuidados com a alimentação e a higiene de forma geral.
Além das diversas ações que visam reduzir o contágio e aumentar a prevenção, as pessoas têm buscado formas de fortalecer o sistema imunológico, assunto antes negligenciado.
Já é senso comum a importância de uma alimentação saudável e equilibrada para reforço da boa saúde e imunidade. É importante, porém, ressaltar que a imunidade é multifatorial, tendo relação com alimentação, prática de exercícios físicos, sono, estresse, idade e uso de medicamentos. Não é, portanto, restrita somente ao que comemos e ao que tomamos.
Frutas e vegetais não são substituíveis por megadoses de suplementação de vitaminas e minerais, já que somente estes são ricos em nutrientes, fitoquímicos, fibras, carotenoides e flavonoides. O consumo destes alimentos previne doenças crônicas e reduz a mortalidade. Além disso, com o maior consumo destes alimentos, o indivíduo automaticamente consome menos alimentos ultraprocessados, ricos em carboidratos refinados, gorduras saturadas e trans, sódio e açúcar.
O aumento no consumo de vegetais ajuda na saciedade e na função intestinal, que são normalmente prejudicadas em dietas muito restritas em calorias. Além de oferecerem diversos benefícios para a saúde, o aumento no consumo de vegetais ajuda na perda de peso e na regulação do metabolismo.
Aumentar o consumo de vegetais, frutas e leguminosas ajuda a manter a dieta mais equilibrada em micronutrientes e fibras, sem contar o grande aporte de fitoquímicos (carotenoides, polifenóis e glicosinalatos), que atuam principalmente com ação antioxidante e anti-inflamatória.
É necessário compreender que o fortalecimento do sistema imunológico, assim como o emagrecimento, é um processo que não se sustenta através de “fórmula mágica” e, sim, da constância de uma vida saudável.